M’hanncha s pastom od badema

M'hanncha, Mhencha ili Mancha s pastom od badema jedna je od popularnijih marokanskih slastica. Riječ je o vučenim korama koje se pune pastom koja po sastavu i okusu jako sliči marcipanu, ali postoji razlika. U pastu od badema stavlja se masnoća i ona je po svojem sastavu nešto grublja nego li marcipan te se koristi za punjenje tijesta.

Pročitajte više

Pavlova tortice

Hrskava, kremasta i osvježavajuća pridjevi su koji najbolje opisuju Pavlova tortu, jednu od najpoznatijih slastica na svijetu. Iako se priprema diljem svijeta najpoznatija je u Australiji i Novom Zelandu, državama koje ju svojataju kao svoju nacionalnu slasticu.Torta je nastala u čast Ane Pavlove, ruske balerine.

Pročitajte više

Arapski fast food – priča o plosnatom kruhu i namazu od slanutka

Pekarski proizvodi posvuda su oko nas. Mogu reći da sam proputovao do sada poveći broj država u Europi, ali toliko kafića i pekarna nisam nigdje vidio koliko u našoj državi. Hrvati su nacija kruha i kave; dobro i pive i vina. I nema ništa loše u tome.

Pročitajte više

Coquilles St. Jacques – priča o apostolu i školjkama

Proljeće nam je napokon stiglo, a s njim i sezona školjaka. Ne jedem ih često, ali sam njihov veliki ljubitelj. Najčešće doma pripremamo dagnje i to na buzaru. Nedavno sam se u članku o škampima dotaknuo buzare i onog što me najviše kod nje raduje, a to je umakanje kruha u umak.

Pročitajte više

Ropa vieja – kako je kubanska „poderana odjeća“ u modi

Iako je prije koji dan ljeto zamijenilo poziciju s jeseni i svjestan sam da od bermuda i majica kratkih rukava više nema ništa jer dolazi hladno, maglovito, oblačno i kišno vrijeme, u glavi mi se još uvijek vrte misli o toplim danima. Njišem se u mreži razapetoj između dvije kokosove palme na pješčanoj plaži dok na slamku srčem hladni Cuba libre.

Pročitajte više

Arepa – zgodna kraljica

Arepu sam upoznao zahvaljujući Masterchefu. Arepa je južnoameričko jelo koje se najčešće priprema u Kolumbiji i Venezueli, a izgledom neodoljivo podsjeća na nama bliž i poznatiji gyros. Pogačica se radi od brašna, vode i soli te se puni mesom i guasacaca umakom. Naravno tu je i nezaobilazna salsa od rajčice...

Pročitajte više

Pavlova tortice

Hrskava, kremasta i osvježavajuća pridjevi su koji najbolje opisuju Pavlova tortu, jednu od najpoznatijih slastica na svijetu. Iako se priprema diljem svijeta najpoznatija je u Australiji i Novom Zelandu, državama koje ju svojataju kao svoju nacionalnu slasticu.Torta je nastala u čast Ane Pavlove, ruske balerine.

Pročitajte više

Arapski fast food – priča o plosnatom kruhu i namazu od slanutka

Pekarski proizvodi posvuda su oko nas. Mogu reći da sam proputovao do sada poveći broj država u Europi, ali toliko kafića i pekarna nisam nigdje vidio koliko u našoj državi. Hrvati su nacija kruha i kave; dobro i pive i vina. I nema ništa loše u tome.

Pročitajte više