Lidl je nedavno objavio fenomenalan natječaj za food bloggere. Cilj je bio promocija tradicionalnih hrvatskih jela. Kako nam se ideja svidjela, odlučili smo sudjelovati i u tu svrhu napraviti dobru staru međimursku gibanicu.
Međimurska gibanica tradicionalni je kolač koji se priprema u međimurskom kraju na sjeveru Hrvatske. Ona je upravo pravi odraz tog predivnog područja bogatog kulturom, običajima i prirodnim bogatstvima. Gibanica je slojeviti kolač od vučenog tijesta s različitim vrstama nadjeva. Često se stavlja nadjev od sira, orašastih plodova ili voća, a ljepota međimurske izvedenice ovog jela je u tome što se sastoji od čak četiri vrste nadjeva. Nadjev od maka, sira, oraha i jabuka daje nevjerojatno bogati okus ovome jelu, a prilikom slaganja slojeva vrlo je bitno slagati nadjeve upravo tim redoslijedom kako kolač ne bi bio vodenast i spljošten. Dakle nadjevi se slažu po principu mokri-suhi-mokri-suhi.
Mi smo iznimno zadovoljni ovim pokušajem, a kako je izgledala priprema pogledajte u našem prvom videu.
RECEPT
Sastojci:
- 10 dg maslaca
- 12 kora za savijače
Nadjev od oraha:
- 20 dg oraha
- 10 dg šećera
- malo ruma
- 1 dl mlijeka
Nadjev od maka:
- 20 dg maka
- 10 dg šećera
- 2 dl mlijeka
Nadjev od jabuka:
- 60 dg naribanih slatkih jabuka
- 2 žlice šećera
- 1 žlica cimeta
Nadjev od sira:
- 50 dg svježeg sira
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 2 žlice šećera
Postupak:
- Pomiješajte orahe, šećer i rum.
- Pomiješajte mak, šećer i vruće mlijeko.
- Naribajte i ocijedite jabuke, a zatim dodajte šećer i cimet te promiješajte.
- Pomiješajte jaja, šećeri sol te dodajte u sir i izradite u glatku smjesu.
- Dno tepsije tanko premažite rastopljenim maslacem, te složite kore i nadjeve:
na dno staviti 3 kore, pa nadjev od maka, a zatim 2 kore, nadjev od sira, 2 kore, nadjev od oraha, 2 kore, nadjev od jabuka, 3 kore
*Tijekom slaganja, gornji sloj svake kore premažite s vrlo malo maslaca.
- Gibanicu pecite 40-ak minuta na temperaturi od 200 °C.
