Izdvojeno
Izdvojeno – ide na početnu stranicu i prvi sektor (slider).
Buncekova pijana popevka – buncek u crnoj pivi
Kao mali sam po pitanju hrane bio jako izbirljiv. Najsretniji bih bio kada bi dobio šnitu kruha premazanu putrom i pekmezom. Da mi je tada netko rekao da ću 20 godina kasnije s potpunim osmjehom na licu uživati u blagodatima zimske hrane u vidu kiselog zelja, poriluka, kelja i suhog mesa, vjerojatno bih ga smatrao ludim.
Sve biste dali za nju, jednu malu fritulu?
Iako daleko poznatije kao desert koji se priprema za vrijeme karnevala, fritule su poslastica koja se popularizirala i za vrijeme adventa. Ti slatki aromatiziranim uštipci okruglog oblika i zlatne boje, prženi u dubokom ulju tradicionalno se pripremaju u Dalmaciji, Istri, Primorju ali čak i u Veneciji. Postoje dvije inačice fritula, a to su od dizanog tijesta s germom te od lijevanog tijesta s praškom za pecivo. U primorskim krajevima i u mojem domu fritule se tradicionalno pripremaju na Badnjak i bez njih Badnjak nije Badnjak.
Mekane cimet rolice
Linzeri – austrijski božićni keksići
Uz vanilin kiflice na mojem božićnom stolu svakako se nađu i tradicionalni austrijski keksići - Linzeri. Ovaj keksić iznimno je interesantan za pripremu s drugim ljudima jer prvo treba izrezati oblike i ispeći ih, a zatim slijedi lijepljenje pekmezom i posipanje sa šećerom u prahu. Ono što je po meni bitno je da se koristi kiselkastiji pekmez jer smo u božićno doba okruženi samo sa slatkim stvarima, pa ova slatko-kiselkasta kombinacija dođe kao pravo osvježenje. Zato koristim pekmez od ribizla ili višnje zbog kojeg su moji Linzeri posebni.