M'hanncha, Mhencha ili Mancha s pastom od badema jedna je od popularnijih marokanskih slastica. Riječ je o vučenim korama koje se pune pastom koja po sastavu i okusu jako sliči marcipanu, ali postoji razlika. U pastu od badema stavlja se masnoća i ona je po svojem sastavu nešto grublja nego li marcipan te se koristi za punjenje tijesta.

Hrskava, kremasta i osvježavajuća pridjevi su koji najbolje opisuju Pavlova tortu, jednu od najpoznatijih slastica na svijetu. Iako se priprema diljem svijeta najpoznatija je u Australiji i Novom Zelandu, državama koje ju svojataju kao svoju nacionalnu slasticu.Torta je nastala u čast Ane Pavlove, ruske balerine.

Iako uz indijsku hranu najčešće vežemo umake i jela na žlicu, Indijci imaju i par bisera u drugačijoj formi. Jedno od njih su punjeni jastučići prženi u masnoći, a zove se - Samosa. Prije koju godinu u jednoj kuharici sam naletio na recept za ovo jelo i jako mi se to tada svidjelo. Osim što su dobra ideja za ručak, Samose su i odlične kada želite goste iznenaditi malo egzotičnijim finger foodom.

Da, ovaj tekst ne piše naša Sweety jer i ja znam napraviti tu i tamo nešto slatko. Obično je to nešto ovako jednostavno, ali bitno da je fino. U ne tako davnoj prošlosti zlevanka je bila sirotinjski kolač kojeg su radile domaćice od kukuruznog brašna, a naziv je dobila po tome što se svi sastojci pomiješaju u jednu kompaktnu gustu smjesu, a zatim se to „zlije“ u protvan i ispeče se.

Iako je prije koji dan ljeto zamijenilo poziciju s jeseni i svjestan sam da od bermuda i majica kratkih rukava više nema ništa jer dolazi hladno, maglovito, oblačno i kišno vrijeme, u glavi mi se još uvijek vrte misli o toplim danima. Njišem se u mreži razapetoj između dvije kokosove palme na pješčanoj plaži dok na slamku srčem hladni Cuba libre.

Prošlo je već više od 2 godine od kada je nekoliko divnih i sada već bliskih nam kolega i prijatelja blogera  kuhalo u organizaciji Miss Gastra na vrhu jedne zgrade u mojem kvartu. Iako smo se tek upoznali, taj dan družili smo se kao da se znamo sto godina. Učili smo raditi koktele, gledali tekmu i pripremali fantastičnu klopu na temu tapasa.

Mont Blanc ili Montebianco desert je koji objedinjuje najslađu nam jesensku kombinaciju kesten pirea i vrhnja za šlag. Svojim stožastim oblikom neodoljivo podsjeća na najvišu alpsku planinu - Mont Blanc. Upravo zbog sličnosti s tim planinskim divom na granici Francuske i Italije, ovaj kolač je dobio takvo ime. Oko nastanka  ovog popularnog sada već europskog deserta još uvijek se spore Francuska i Italija.

Ove godine fašničko ludilo kao da je krenulo ranije nego inače. Iako su maškare predviđene za sredinu veljače, još od kraja siječnja društvene mreže preplavljene su fašničkim receptima s naglaskom naravno na krafne. A kako ja volim ići suprotno od vjetra koji puše onda sam ove godine odlučio napraviti nešto novo. Prošli smo četvrtak sudjelovali na još jednom food blogerskom druženju u organizaciji MissGastro...

„Na Sljeme, na Sljeme, na Sljeemee, noga već sama beži…“, pjevušim u mislima gotovo svaki put dok se penjem do najvišeg vrha Medvednice. Posljednjih godina gotovo redovito posjećujem planinarske domove skrivene na šumskim bregovima zagrebačkog diva.