M’hanncha s pastom od badema

M'hanncha, Mhencha ili Mancha s pastom od badema jedna je od popularnijih marokanskih slastica. Riječ je o vučenim korama koje se pune pastom koja po sastavu i okusu jako sliči marcipanu, ali postoji razlika. U pastu od badema stavlja se masnoća i ona je po svojem sastavu nešto grublja nego li marcipan te se koristi za punjenje tijesta.

Pročitajte više

Pavlova tortice

Hrskava, kremasta i osvježavajuća pridjevi su koji najbolje opisuju Pavlova tortu, jednu od najpoznatijih slastica na svijetu. Iako se priprema diljem svijeta najpoznatija je u Australiji i Novom Zelandu, državama koje ju svojataju kao svoju nacionalnu slasticu.Torta je nastala u čast Ane Pavlove, ruske balerine.

Pročitajte više

Žuti curry – indijski ili tajlandski?

Kuhati za ekipu uvijek je najbolji gušt. Većinu jela koje objavljujem pojedem sam. Starci su vikendom na viksi u Zagorju, a kuhinja ostaje samo moja pa se mogu igrati s okusima koje želim. No iako su mi takvi vikendi izazovni jer si uvijek namećem nove zadatke i suočavam s novim problemima, ponekad mi svega bude mrvicu previše. Skuhaš, pereš, slažeš set, fotkaš.

Pročitajte više

Gyros – Fast food za grčke bogove

Ljeto samo što nije pokucalo na vrata, pa je vrijeme da za sunčane i vruće dane skuhamo nešto lagano i mediteranski. A ima li nešto ležernije i laganije nego grčka kuhinja? Gyros (grč. γύρος = krug) je jedna od inačica grčkog fast fooda, a iako ste možda mislili kako je to neko staro tradicionalno grčko jelo, morat ću vas razočarati jer ste djelomično u pravu. Naime, ovaj „sendvič“ je pod ovim nazivom na scenu stupio tek polovicom prošlog stoljeća iako korijene vuče još od vremena Osmanskog carstva kada su Turci izmislili kebab.

Pročitajte više

Ay Caramba – Pulled pork Tacos i Pico de Gallo

Meksička kuhinja jedna je od najšarenijih kuhinja na svijetu. Različite kombinacije žuto, narančasto, crveno i zeleno obojanih namirnica na tanjuru najbolje opisuju sva meksička jela. Sjećam se da me upravo ona među prvima odvela na gastro putovanje izvan Europe. Naravno riječ je bilo o tortiljama koje su danas već postale teški mainstream i učestali gost jelovnika mnogih Hrvata.

Pročitajte više

Arepa – zgodna kraljica

Arepu sam upoznao zahvaljujući Masterchefu. Arepa je južnoameričko jelo koje se najčešće priprema u Kolumbiji i Venezueli, a izgledom neodoljivo podsjeća na nama bliž i poznatiji gyros. Pogačica se radi od brašna, vode i soli te se puni mesom i guasacaca umakom. Naravno tu je i nezaobilazna salsa od rajčice...

Pročitajte više

Ljetna rolada s jagodama i šlagom

Sada kada smo se dobro zasitili svježih jagoda, vrijeme je za pripremu slastica od njih. Nedavno je Spicy napisao članak o savršenoj slatko kiseloj kombinaciji jagoda i rabarbare, a ja vam donosim recept koji kombinira jagode i šlag. Ima li što bolje, jednostavno i fino? Jagode u slatkom tučenom vrhnju omotane u prozračnu koru od bjelanjaka, kombinacija je za najbolju roladu od jagoda.

Pročitajte više

Naša prva kuharica – Sweety&Spicy “Na putu oko svijeta”

Malo više od četiri godine prošlo je od kada smo objavili prvi recept na blogu. Od tada se promijenilo puno toga, ali ljubav prema kuhanju, hrani i istraživanju još uvijek je prisutna. Velika želja nam je bila objaviti vlastitu kuharicu. Objavljivanje recepata na internetu ima svoje prednosti, ali osjećaj papira pod rukama je ipak nešto drugo.  

Pročitajte više

Na Sljeme, na Sljeme, štrudlica mi već miriši

„Na Sljeme, na Sljeme, na Sljeemee, noga već sama beži…“, pjevušim u mislima gotovo svaki put dok se penjem do najvišeg vrha Medvednice. Posljednjih godina gotovo redovito posjećujem planinarske domove skrivene na šumskim bregovima zagrebačkog diva.

Pročitajte više

Preuzmite besplatno kuharicu Sweety & Spicy "Na putu oko svijeta - Vol.1 " u PDF obliku!

Ova kuharica odvesti će svakog čitatelja na kratko putovanje kroz cijeli svijet. Obuhvaća 10 recepata sa svih kontinenata i zadovoljiti će potrebe ljubitelja slatkog, ali i slanog.

Ako želite krenuti na ovo gastro putovanje:

PREUZMITE OVDJE!