Adventski tanjur mnogima na Balkanu nezamisliv je bez ovog klasika. Vjerujem da već svi znate za ovaj mekani kremasti kolač koji svojim izgledom neodoljivo podsjeća na rusku kapu, odnosno šubaru.
Šubarice su jedan od onih deserta koje ili jednostavno radiš svaki Božić i uvijek se nađu na popisu od desetak kolačića koji se tradicionalno pripremaju uoči blagdana ili ih uopće ne radiš. Ja sam od onih koji šubarice rade svake godine jer pregršt silnih čokoladnih i orašastih kolačića uvijek treba malo uravnotežiti s jednim kremastim receptom od kokosa.
Kada kažem „ili ih uopće ne radiš“, ne mislim pritom da je to neukusan kolač već bih prije rekla da je to kolač koji iziskuje podosta truda i vremena pa svi koji preskoče pripremu zapravo već znaju kod koje susjede ili prijatelja će zadovoljiti svoj gušt kušajući ih bez previše muke.
Kako smo ove godine pod nešto drugačijim okolnostima nego inače pa neće biti druženja, odlučila sam ovaj advent ne raditi malene šubarice odnosno ne rezati biskvit s malenim okruglim modlama i svaku šubaru mazati i puniti, već od iste smjese napraviti tortu.
U nastavku slijedi recept koji se godinama priprema u mojoj obitelji tako da se biskviti ispeku u dva protvana veličine 30×40 cm, i potom od njih nastane 30-ak malenih šubarica, a iste te sastojke ovoga puta možete koristiti za tortu promjera 20 cm. Mjere su starinske na jušnu žlicu što ovaj jednostavan kolač za pripremu još pojednostavljuje.
RECEPT
Sastojci za 1 biskvit (trebate napraviti dva)
- 2 jaja
- 9 žlica šećera
- 9 žlica ulja
- 9 žlica mlijeka
- 9 žlica brašna
- 1 vanilin šećer
- 1/2 praška za pecivo
- 1 žlica kakaa (samo za drugi biskvit)
Sastojci za kremu:
- 0.5 l mlijeka
- 3 žlice gustina
- 10 dg šećera u prahu
- 1 maslac
- kokos za ukrašavanje
- čokolada za kuhanje
Postupak:
- Izmiksajte cijela jaja tako da im postepeno dodate prvo šećer, a zatim mlijeko, ulje i na kraju prosijano brašno i prašak za pecivo. Isti postupak ponovite i za drugi biskvit u koji dodajte i žlicu gorkog kakaa.
- Biskvit pecite 15-ak minuta na 180 °C. Provjerite čačkalicom je li pečen.
- Kremu kuhajte tako da u 4 dl kipućeg mlijeka dodate 3 žlice gustina umućenog u 1 dl hladnog mlijeka. Miješajte kako ne bi nastale grudice i kuhajte dok se ne zgusne.
- U ohlađenu kremu mikserom sjedinite maslac i šećer u prahu.
- Biskvite spojite kremom, a i tortu premažite istom. Rukama bočno utapkajte kokos, te po želji prelijte glazurom od čokolade koju ste napravili tako da ste u 10 dg čokolade dodali žlicu mlijeka i žlicu maslaca i sve otopili na pari.
