Azija Slajder Spicy

Katsu Curry Chicken – kad Japanci pohaju

Kada sam bio manji, vikendom bi često jeli pohano i  to najčešće nedjeljom. Dobro i subotom jer ako nije bila neka riba, bio bi pariški uz pire od krumpira i blitvu ko špinat. No nedjelja... Rizi bizi i pohano, domaći klasik svake zagrebačke kuhinje. Mama je znala raditi i zagrebački šnicl, meni bez šunke jer ju ne jedem. Nije mi fin okus. Ali samo one pureće i pileće. Onu uskršnju svinjeću volim. Uglavnom, često smo jeli pohano.
Azija Izdvojeno Spicy

Ramen – kako su Japanci učinili klasičnu juhu zanimljivom

Japanska kuhinja nikako do sada nije pronašla put do mojeg tanjura, ali napokon je došlo vrijeme i za nju. Sushi se još uvijek ne odvažavam samostalno raditi, ali Ramen mi se činio kao jako izvedivi zadatak. Riječ je o japanskoj juhi koja je bazirana na laganom pilećem, junećem, ponekad čak i ribljem temeljcu u koji se dodaju sosovi, začini, a opcionalno i meso, povrće, gljive, jaje, rezanci. Podrijetlo ovog jela još uvijek nije točno utvrđeno jer neki smatraju da potječe iz Kine, dok drugi misle da potječe iz Japana.