Oznaka: piletina

Europa Slajder Spicy

Quiche Lorraine – francuska seljačka pita
Svaki pravi kuhar voli proljeće jer je to godišnje doba kada naše tržnice procvjetaju. Nakon duge zime provedene uz teške čušpajze, dolazi vrijeme mladog povrća koje nas svojim bojama mami da ga kupimo i od njega napravimo nešto ukusno i lagano. Ok, trenutno kalendarski imamo još koji tjedan za odraditi do proljeća, ali vrijeme je zadnjih tjedana toliko predivno da kao da je proljeće. A i tržnice su već osjetno vibrantnijih boja i sve je više mladog povrća.
Spicy
Azija Slajder Spicy

Momo – nepalski dumplings
Kako vrijeme prolazi tako u kuhinji taložim sve više opreme. Tanjuri, zdjelice, tave, lonci, noževi... A od nedavno napokon posjedujem i posudu za parenje od bambusa (bamboo steamer). Uz wok tave, u južnoj i istočnoj Aziji ovaj je komad posuđa gotovo neizostavan dio svake kuhinje, a koristi se za kuhanje različitih jela.
Spicy
Azija Slajder Spicy

Žuti curry – indijski ili tajlandski?
Kuhati za ekipu uvijek je najbolji gušt. Većinu jela koje objavljujem pojedem sam. Starci su vikendom na viksi u Zagorju, a kuhinja ostaje samo moja pa se mogu igrati s okusima koje želim. No iako su mi takvi vikendi izazovni jer si uvijek namećem nove zadatke i suočavam s novim problemima, ponekad mi svega bude mrvicu previše. Skuhaš, pereš, slažeš set, fotkaš.
Spicy
Azija Izdvojeno Spicy

Murgh Makhani – indijska piletina s maslacem
Indija je prva azijska država koja me privukla svojom kuhinjom nakon što je sestra prepričavala kako je u jednom zagrebačkom indijskom restoranu jela super jela. Splet okolnosti doveo me nedugo nakon toga da u špajzi imam hrpetinu različitih začina pa je bio red da se okušam u pripremi jela s istima, a kud ćeš začinjenije nego li u indijskoj kuhinji. I tako sam probao curry, pa tikku i samosas.
Spicy