Europa Hrvatska Slajder Spicy

Gurmanski roštilj – punjeni lungić omotan špekom, povrtne ražnjiće i mediteranski umak

Postoje tri bitne komponente kada me pitate što roštilj čini „roštiljem“. Naravno najbitnija stvar mi je meso, zatim prilozi (povrće, lepinje, salate) te posljednje, ali nikako nebitno, umaci.  Ako dobro odradiš sve tri komponente, budi siguran da će ti roštilj biti vrhunski i da će svi oko tebe biti zadovoljni. No kako to postići? Dvije su vrste roštiljanja koje prakticiram.
Sjeverna Amerika Slajder Spicy

Ay Caramba – Pulled pork Tacos i Pico de Gallo

Meksička kuhinja jedna je od najšarenijih kuhinja na svijetu. Različite kombinacije žuto, narančasto, crveno i zeleno obojanih namirnica na tanjuru najbolje opisuju sva meksička jela. Sjećam se da me upravo ona među prvima odvela na gastro putovanje izvan Europe. Naravno riječ je bilo o tortiljama koje su danas već postale teški mainstream i učestali gost jelovnika mnogih Hrvata.
Božić Europa Posebne prigode Spicy

Porchetta – kraljica talijanskog blagdanskog stola

U mojoj obitelji rijetki su trenutci kada se svi okupimo za stolom. Najčešće je to povodom nečijeg rođendana ili blagdana. To u jednu ruku možda i nije tako loše jer kada je nešto rijetkost, onda to više cijeniš i više se tome veseliš. Božićni blagdani upravo su jedan od tih malobrojnih trenutaka. Tradicionalno na Badnjak kod tete ručamo bakalar, a zatim otvaramo poklone.
Europa Hrvatska Izdvojeno Spicy

Nema tice do prasice: Sporo pečeni svinjski vrat i pikantna salsa

Ne znam kako je kod vas, ali kod mene je nedjelja oduvijek bila predviđena za neko fino meseko. S obzirom na to da sam iz kontinentalnih krajeva, svinjetina uvijek dobro konkurira.Ovog puta htio sam napraviti nešto malo drugačije od klasičnog pečenja, a u potrazi za idealnim receptom naišao sam na recept dobro nam poznatog hrvatskog kuhara, Mate Jankovića. Radi se o svinjskom vratu mariniranom začinima koji su mi, već dok sam čitao recept, u ustima stvarali predivan okus.