Pita od sira jedan je od onih klasika koji se vrlo često nađe na hrvatskim stolovima pa tako i na mojem. Brz je to i jednostavni kolač koji mama priprema kada joj se ne da raditi nešto komplicirano, a u frižideru ima višak svježeg sira. Jednako tako bilo je i ovaj put i da, ovaj kolač nisam radio ja, ali mi je bio toliko fin i predivne boje na ovaj kišni i tmurni dan da sam ga jednostavno odlučio pofotkati i podijeliti s vama.
Recept nije neka raketna znanost. Već je viđen i često dijeljen po internetu u vrlo sličnim omjerima, a razlog tome je što je taj recept još davno u jednoj TV emisiji podijelio političar Mate Granić pa je u narodu pita od sira u ovoj verziji još i nazvana – Granićeva pita. Mi volimo u samu smjesu dodati malo limunovog soka pa taj središnji dio podsjeća na cheesecake, a i malo grisa kako ne bi bilo prevlažno.
Bilo kako bilo, ja odoh pojesti još jedan komad, a vi ako imate viška svježeg sira eto vam ideje za brzu i ukusnu večeru (a i doručak idući dan). 🙂
Sastojci za tijesto:
- 220 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 2 jaja
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- malo korice limuna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za nadjev:
- 0.5 kg svježeg kravljeg sira
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 2 jaja
- malo soka limuna
- 1 vanilin šećer
- 30 g šećera
- 1 žlica grisa
Postupak:
- Mikserom umitite jaja, šećer i vanilin šećer dok se sve ne sjedini, a potom dodajte ulje, mlijeko, naribanu koricu jednog limuna, prašak za pecivo i brašno te miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Polovicu dobivene smjese izlijte u namašćeni protvan i pecite 10-ak minuta na 170 °C.
- U posudi dobro pomiješajte sve sastojke, a takvu smjesu izlijte na prvi dio tijesta koji ste prethodno ispekli, a potom na to izlijte i drugu polovicu tijesta te kolač pecite još otprilike pola sata na 170 °C.
