Božić Europa Hrvatska Izdvojeno Posebne prigode Sweety

Linzeri – austrijski božićni keksići

Uz vanilin kiflice na mojem božićnom stolu svakako se nađu i tradicionalni austrijski keksići – Linzeri. Ovaj keksić iznimno je interesantan za pripremu s drugim ljudima jer prvo treba izrezati oblike i ispeći ih, a zatim slijedi lijepljenje pekmezom i posipanje sa šećerom u prahu. Ono što je po meni bitno je da se koristi kiselkastiji pekmez jer smo u božićno doba okruženi samo sa slatkim stvarima, pa ova slatko-kiselkasta kombinacija dođe kao pravo osvježenje. Zato koristim pekmez od ribizla ili višnje zbog kojeg su moji Linzeri posebni.

RECEPT

Sastojci:

  • 30 dg glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 jaje
  • 15 dg maslaca
  • 10 dg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • korica limuna ili naranče
  • kiseli pekmez
  • šećer u prahu

Postupak:

  1. Od sastojaka umijesite tijesto i ostavite sat vremena u hladnjaku da odmori.
  2. Tijesto razvaljajte a zatim modlicama oblikujte keksiće po želji. Potrebne su Vam dvije polovice – jedna bez rupice i jedna s rupicom. Ako nemate nastavak s rupicom dobro će Vam poslužiti tuljac na kojem je namotan konac i slično.
  3. Tako pripremljene keksiće posložite na masni papir i pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 °C.
  4. Premažite polovicu bez rupice pekmezom i na njega nataknite onaj s rupicom koji ste prethodno posipali šećerom u prahu.